Ingrediënten (voor 4 porties)

• 3 middelgrote venkels
• 2 middelgrote sinaasappels
• lekkere olijven (bijv. Taggiasche olijven)

Bereiding

• Snijd de venkels in fijne reepjes en doe ze in een slakom
• Schil de sinaasappels, snijd in blokjes en gooi in de slakom
• Ook het sap dat uit de sinaasappels komt mag in de slakom
• Snijd de olijven door de helft en gooi in de slakom
• Voeg naar smaak peper en zout toe